La olivicultura en Mendoza tiene raíces profundas en la llegada de inmigrantes mediterráneos, que trajeron consigo las primeras variedades de olivo y las técnicas de cultivo y extracción de aceite. Con el tiempo, los olivares se expandieron en los oasis irrigados y en zonas áridas adaptadas al riego, convirtiéndose en un símbolo de la agricultura mendocina.

Sucesos Históricos

El capitán Jacinto de Videla presenta el 24/9/1674 ante el corregidor Juan Bautista de Oro Bustamante, un inventario de las propiedades que posee: casa, bodega, lagar, 10.000 plantas de viña, un olivar y 7.000 cuadras de tierras en el valle de Jaurua (San Carlos).

Bartolomé de Ribas se presenta ante el alcalde Bartolomé de Villegas y Figueroa el 2/3/1677 con una escritura extendida por los religiosos del Convento de las Mercedes, a fin de darle posesión de una cuarto de viña con olivos y media huerta con árboles frutales; y puestos de pie en la dicha viña y en señal de posesión arrancó unas parras y hierbas de dicho cuartel. (X,EC,P20,6)

El ayudante Miguel Chacón se presenta ante el Cabildo de Mendoza el 12/11/1689 con una petición, en la que pide una calle que está a orillas de su almendral, viña y olivar, y de la de María Cabral y de sus herederos, ofreciéndo 10 patacones. El Cabildo ordena que se le dé, con la condición que no la cierre y que la tenga limpia, y haga el desagüe correspondiente dejándo libre para que puedan transitar carretas y cargas.

A raíz de un juicio por la posesión de unas tierras (2º y 3º Sección, Ciudad de Mendoza) entre Juan Godoy del Castillo y el capitán Juan de Lemos Barroso, el 26/11/1694 por los autos proveídos y para determinar de quién era la tierra en cuestión, el fiscal solicita se presenten los títulos correspondientes; a los que Barroso dice que su mujer, Maria de Pereira Zirne, posee una viña con 18.000 plantas y, conjunto a ella, un pedazo con olivos y otros árboles frutales y unas tierras de sembrar que corren desde la acequia de Tabalque hasta la acequia Grande (Canal Zanjón Cacique Guaymallén) donde están los ranchos de la gente que cuida las sementeras; y en la traza de esta ciudad (casco urbano), media cuadra de tierra que confina con otra media tierra que tienen pobladas los sucesores del maestre de campo Cristóbal Fernández de Lorca. Como la disputa no tiene solución, porque las escrituras están incompletas, el corregidor Francisco de Larrinaga y Axpe el 9/9/1698, provee el escrito, dando traslado a Barroso; quien se defiende diciendo que los títulos de Castillo están incompletos y que el alcalde no le informó que debía presentar escritos para su defensa, y que el corregidor Axpe ha dado la posesión a Castillo y ordenó cortar las saucerías, bodegas y ranchos que estaban en su propiedad.

Francisco y Felipe Pisarro se obligan a pagar 900$ al capitán Miguel de Obredor, dando de contado 50$, 25$ en plata y el resto en ropa; más, la mitad de la cosecha de uso fruto (usufructo) de la viña y olivos, hasta completar el pago de la deuda. A falta de escribano, el acto es certificado por el teniente de corregidor Jorge Gomez de Araujo el 19/2/1732, son testigos: Antonio Rodriguez y Antonio Caraballo. (X,EC,42,24)

Antonio Martínez e Isabel de Vega, declaran que han recibido por herencia de su padre Ignacio Martinez, unas tierras que se hallan a un cuarto de legua de la ciudad (San José, Guaymallén), y tienen 2 hileras de higueras que llegan hasta unos olivos y un membrillo, e incluye: una batea de amazar y un mortero grande de algarrobo de pisar aceitunas; la dicha tierra, linda por el norte con el olivar de Luisa Reinoso, por el este con el pedregal y camino carril (a Buenos Aires), por el oeste con las higueras de Isabel de Sosa (viuda de Ignacio Martinez), y por el sur con tierras de los herederos de Antonio Martínez. El escribano Gaspar de Castro certifica la venta el 22/10/1744. (X,EC,P50,136)

El 28/4/1768 comparecen ante el escribano Francisco de Videla, Manuel Segura y Joseph Sebastián de Sotomayor, Juez Comisionado por el Gobierno de este Reino, para la ocupación de Temporalidades que fueron de los Padres Jesuítas de esta ciudad; al que se le ha arrendado en 250$ anuales por el término de 3 años o el que fuere voluntad de su Majestad, un molino de pan corriente con todos sus aprestos (calle Ayacucho y Costanera, Ciudad de Mendoza). (X,EC,P87,59); dos cuartos de bodega; una huerta de árboles con 76 higueras, 5 olivos, 21 perales, 3 nogales, 23 manzanos, 20 membrillos y 2 albaricoques, 2 paseras de secar fruta con sus cañizos y sus respectivos horconcillos en que se sostienen, las cuales se trasladaron de la Hacienda de la Cañada, todo lo dicho edificado y plantado en 3 cuadras de tierra, la una de ellas comidas en muchas partes de las aguas que bajan por el Zanjón (Canal Zanjón Cacique Guaymallén) inmediato. De todo lo cual se da por entregado a su satisfacción por haberlo recibido en mi presencia y de los testigos: Ventura Lopes, Fermín Martínez de Virgala y Joseph Norberto de Videla. (X,EC,P87,59)

Por orden del 16/1/1788 se le exige al ministro Jose Antonio Palacios de la Real Hacienda de Mendoza y su esposa Maria Josefa Escalante, que haga un inventario de sus bienes y dice que tiene: una viña, casa, bodega y parrales, que junto a los bienes muebles hacen un total de 14.074$. Luego hace un detalle pormenorizado y dice que tiene: 580 plantas de moscatel en producción (8 Reales cada una) y 68 nuevas (2 Reales), 8 membrillos (3 Reales), 14 manzanos y algunos perales (12 Reales), 23 olivos nuevos (4 Reales) y 8 olivos frutales (5 Reales), 20 higueras frutales (2$) y 12 nuevas (4 Reales), 8 granados frutales (4 Reales), 13 perales y algunos bergamotos (2$), 15 ciruelos frutales (8 Reales), 12 nogales nuevos (4 Reales) y 4 frutales (4$), 4 albaricoques (8 Reales), 6 guindos (3 Reales), 4 almendros (12 Reales), 25 naranjos nuevos (4 Reales), 1 cañaveral (3$) y 124 matas de sauces con varillaje de 4 años (6 Reales cada mata); también, 10.000 cepas y 1.000 embraceradas (6 Reales c/u). (X,EC,C85,D17)

En una reunión realizada en la Bolsa de Comercio por los productores de aceite de oliva el 26/8/1953, se acordó formar una entidad que los agrupe con propósito de defensa de los intereses de esa industria. Se resolvió crear una comisión directiva provisoria, integrada por: presidente, Dr. Eugerio Erochovsky; vice, Alberto Cavagnaro; secretario, Enrique Halpern; prosecretario, Ing. Pedro Polimeni; tesorero, Italo Meli. (8, 26/8/1953, 5)

Bibliografía

1) Academia Nacional de la Historia (1945): Actas Capitulares de Mendoza Tomo I.
2) Junta de Estudios Históricos de Mendoza (1961): Actas Capitulares de Mendoza Tomo II.
3) Academia Nacional de la Historia (1974): Actas Capitulares de Mendoza Tomo III.
4) Academia Nacional de Historia (2011): Actas Capitulares de Mendoza Tomo IV.
5) Medina, José Toribio (1888-1902): Colección de documentos inéditos para la historia de Chile, Tomos 1 al 30.
6) Espejo, Juan Luis (1954): La Provincia de Cuyo del Reino de Chile I y II.
7) Biblioteca Indec.gob.ar; Censos Nacionales.
8) Diario Los Andes (Mendoza), fecha, página.
X) Archivo General de la Provincia de Mendoza: Carpetas y Documentos (C,D), Protocolos (P), Revistas (R).