La producción de legumbres en Mendoza incluye cultivos como garbanzos, porotos, lentejas y habas, que desde tiempos antiguos han formado parte de la dieta mendocina y de la agricultura de secano en zonas áridas. Estos granos aportan proteínas vegetales y complementan la alimentación de las familias, siendo también un recurso clave en épocas de escasez.

Sucesos Históricos

María Guerreros, hija natural de Pedro Guerreros y Juana Villegas, ambos solteros, emite su testamento el 20/2/1730; asimismo, declara ser soltera y tener 3 hijos: Nicolasa, Lorenza y Juan, este último, no está en la ciudad y no sabe si está vivo o muerto; además, declara por bienes una cuadra de tierra en la que habita, que le compró a María Billegas, mujer legítima de Domingo Chacón, en la que tiene una chacra con maíz, porotos, capallos (zapallos) y otras hortalizas, más una parva de trigo que está a la venta; también declara tener, un asadón y una hoz para segar trigo. (X,EC,P41,13)

El gobernador Agustín Jauregui le envía una carta al corregidor Josef Sebastián Sotomayor el 3/3/1777, en la que le solicita tenga a bien acopiar garbanzos, porotos, chicharos, habas, arvejas y lentejas, y que se las remita a Chile antes de cerrar la cordillera. (X,EC,C41,D76)

En atención al recado que recibe de Josef Amigorena, Juan Morel desde el Fuerte de San Carlos le contesta el 21/9/1799, y le dice que con Tomas Arellano mandó por los arados para concluir con la siembra de trigo, y luego de verificarla que sigan con la de maíz, porotos y demás que se pueda sembrar de legumbres y meniestras (menestras, guiso); aunque maíz y porotos, no tengo ninguno aquí. (X,EC,C71,D43)

Bibliografía

1) Academia Nacional de la Historia (1945): Actas Capitulares de Mendoza Tomo I.
2) Junta de Estudios Históricos de Mendoza (1961): Actas Capitulares de Mendoza Tomo II.
3) Academia Nacional de la Historia (1974): Actas Capitulares de Mendoza Tomo III.
4) Academia Nacional de Historia (2011): Actas Capitulares de Mendoza Tomo IV.
5) Medina, José Toribio (1888-1902): Colección de documentos inéditos para la historia de Chile, Tomos 1 al 30.
6) Espejo, Juan Luis (1954): La Provincia de Cuyo del Reino de Chile I y II.
7) Biblioteca Indec.gob.ar; Censos Nacionales.
8) Diario Los Andes (Mendoza), fecha, página.
X) Archivo General de la Provincia de Mendoza: Carpetas y Documentos (C,D), Protocolos (P), Revistas (R).