La producción frutícola en Mendoza se desarrolla en los oasis irrigados de la provincia, donde los cultivos de duraznos, manzanas, peras, ciruelas y cítricos han acompañado la vida agrícola desde tiempos coloniales. Los primeros inmigrantes europeos trajeron variedades que se adaptaron al clima mendocino, y con el tiempo se consolidaron zonas especializadas en frutales de carozo y pepita.
Sucesos Históricos
En 1604, el fiel ejecutor Pedro de Rivas, comparece ante el Cabildo y pide que atento a que no hay oro y plata en la ciudad, se fijen tasas para los productos agrícolas, como moneda de cambio: 1 fanega de trigo en la cosecha 1$; 1 fanega de trigo pasados 6 meses 1,5$; 1 fanega de cebada en la mitad del año 0,5$; 1 fanega de maíz en los 6 primeros meses 1$; 1 fanega de maíz en los posteriores meses 1,5$; 1 quintal de orejones (durazno o melocotón) 6$; 1 quintal de higos pasados (secos) 5$; 1 millar de camoezas (manzanas) 5$; la tasa es acordada y no podrá ser sobrevaluada por algún vecino ventajero, bajo pena de multa para quien cometa la infracción; dicha multa será dividida en 3 partes: una para las arcas de su Majestad, la otra para la construcción de la Casa de Cabildo y la última, para quien haga la denuncia; además, se pregonan las tasas en la Plaza Mayor (Plaza Pedro del Castillo) para que los vecinos se anoticien el domingo después de misa. (1, 273)
El capitán Gregorio Morales de Albornoz y su esposa María de Reinoso y Quincoses el 16/11/1613, entregan en dote la parte norte de la viña Miraflores de 12.000 plantas y 400 árboles frutales, a su hija Ana Morales, para que esta se case con Benito de la Sierra, recibiendo la dote el 23/11. (X, EC, P3, 138)
En agosto de 1639, a raíz de un litigio entre Andrés de Escobar (Alcalde de la Santa Hermandad) y Juan Lopez de Villaroel, por unas tierras cercanas a la ciudad; el alcalde Alonso de Videla se apersona en la propiedad en cuestión y, como primera medida, determina los linderos; que son, el padre Juan Gómez de Lara, Juan de Villegas, la viña de Juan Lopez de Villaroel y Juan de Villegas. Escobar aduce que el Cabildo le hizo merced de las tierras hace 7 años y que le pertenecen por los títulos que posee; visto ellos, el alcalde Videla tomándole la mano a Escobar le hace entrega formal de la tierra y, a su vez, Escobar en señal de posesión arranca una yerbas y expulsa a los usurpadores. Las propiedad estaba cercada y plantada con higueras. (2, 353)
El teniente Juan Gil de Ortuño, vecino morador, presenta una petición al Cabildo de Mendoza el 30/10/1688 y dice que junto a las tierras de su pertenencia está una calle intratable y sin ninguna correspondencia (no es usada), que interviene entre Diego Moyano y mi morada, por donde tengo determinada una acequia y, es actualmente, y ha sido, desagüe de la ciudad; la cual tengo al presente dispuesta y corriente a mi costa y mención, así por reparar mi pertenencia como por excusar el camino, de que se me sigue grave daño y, también ser muy util a toda la ciudad; pues descabezan en ella todas las aguas que concurren al pueblo de inundaciones, así de temporales como de sus propios cursos y hallarse incomunicable para el trajín, pues se ve por mi parte y pertenencia no haber camino por la de Moyano, por lo consiguiente y la calle abajo de la viña del capitán Gines de Salis (Salinas) y más la de los Reverendos Padres Jesuítas, con viña y almendral, a que queda intratable como siempre ser conocido desde los tiempos antiguos, y parece que por hallarme más inmediato y obligarme a tenerla, desde mi pertenencia toda ella tenerla dispuesta, se ha de servir Vuestra Señoría concedermela por merced. (4, 244)
El ayudante Miguel Chacón se presenta ante el Cabildo de Mendoza el 12/11/1689 con una petición, en la que pide una calle que está a orillas de su almendral, viña y olivar, y de la de María Cabral y de sus herederos, ofreciéndo 10 patacones. El Cabildo ordena que se le dé, con la condición que no la cierre y que la tenga limpia, y haga el desagüe correspondiente dejándo libre para que puedan transitar carretas y cargas. (4, 282)
A raíz de un juicio por la posesión de unas tierras (2º y 3º Sección, Ciudad de Mendoza) entre Juan Godoy del Castillo y el capitán Juan de Lemos Barroso, el 26/11/1694 por los autos proveídos y para determinar de quién era la tierra en cuestión, el fiscal solicita se presenten los títulos correspondientes; a los que Barroso dice que su mujer, Maria de Pereira Zirne, posee una viña con 18.000 plantas y, conjunto a ella, un pedazo con olivos y otros árboles frutales y unas tierras de sembrar que corren desde la acequia de Tabalque hasta la acequia Grande (Canal Zanjón Cacique Guaymallén) donde están los ranchos de la gente que cuida las sementeras; y en la traza de esta ciudad (casco urbano), media cuadra de tierra que confina con otra media tierra que tienen pobladas los sucesores del maestre de campo Cristóbal Fernández de Lorca. Como la disputa no tiene solución, porque las escrituras están incompletas, el corregidor Francisco de Larrinaga y Axpe el 9/9/1698, provee el escrito, dando traslado a Barroso; quien se defiende diciendo que los títulos de Castillo están incompletos y que el alcalde no le informó que debía presentar escritos para su defensa, y que el corregidor Axpe ha dado la posesión a Castillo y ordenó cortar las saucerías, bodegas y ranchos que estaban en su propiedad.
Baltasar Moyano y su esposa Isabel de Salinas y Narvaez emiten el 13/10/1710, una dote en favor de su hija María Moyano que ha de contraer matrimonio con Joseph de Videla, la que incluye un pedazo de tierra que linda por el este con el desagüe del molino que quiere fabricar su yerno el capitán Juan de Videla, y con dicha acequia (desagüe) riegan los capitanes Bernardo de Cárdenas y Diego Gomes, por la parte del oeste linda con la acequia que da agua al molino de los Jesuítas (calle Ayacucho y Costanera, Ciudad de Mendoza), por el sur linda con tierras del capitán Juan de Videla; más otro pedazo de tierra conjunto por la parte del oeste que linda con la viña del capitán Martín Pizarro, que se compone de 1,5 cuadras de largo de este a oeste y por el sur con viña de los otorgantes calle en medio, por el norte linda con tierras que pertenecen a los Padres Jesuítas que tienen un almendral. (X,EC,P38,85)
El 17/6/1719, Pedro de Fredes le vende a Pedro Romero, residente en Santa Fe, 1 cuadra de tierra en esta ciudad que se compone de 150 varas de medir ropa de este a oeste y de sur a norte, la que recibió por herencia de su padre (Juan), que tienen 12 higueras; y tiene por linderos, por el sur a Rosa Luzero, por el norte calle en medio con viña de Simón de Soza, por el este calle en medio con tierras de Juan de la Cruz, y por el oeste con tierra y casas de Diego Suarez. Certifica la operación el alcalde Joseph de Molina y Vasconcelos, son testigos: Juan de Molina Parraguez y Santiago Pelaez. (X,EC,P34,14-9)
Josefa de Tovar, mujer legítima de Joseph Días, le vende al capitán Rafael de Tribiño el 9/8/1722, un pedazo de tierra que está extramuros de esta ciudad con 75 varas de este a oeste y 132 de sur a norte (nordeste de 4ta Sección, Ciudad de Mendoza, límite con Guaymallén) que lindan por el este y norte con tierras del comprador y la acequia del Molino de la Compañía de Jesús, por el oeste con tierras de la vendedora, y por el sur con cuadra del molino de dicha Compañía y cerco de zirguelos (ciruelos) de por medio, con 203 varas de largo de este a oeste y 5 de ancho. Son testigos de la operación: Antonio Quiroga y Juan de la Rosa y Perez. (X,EC,P36,20)
El capitán Lorenzo de Arce, hijo del capitán Nicolás de Arce y María de Reinoso, emite su testamento el 25/4/1730, y declara que su esposa tiene una hacienda a la que le han hecho mejoras cultivando 16 higueras, perales y bergamotas, y que le debe a Diego Pringles 3 quintales de higos secos y a Bernardo Ponce 5 arrobas de mosto; además, declara que tiene parte de una estancia en el Encón y que está a cargo de su hermano Pedro. (X,EC,P41,58)
Inés Pallero y Reinoso el 9/8/1730, declara en su testamento, una tierra de una cuadra de ancho y largo, contigua a su vivienda, la que tiene plantada 12 higueras y 3 duraznos, recibida en herencia de sus padres y que la pensión del censo (contrato de censo) está con la Iglesia Matriz al 5% anual; también declara que tiene 4 quintales de higos a granel y una viña a espaldas de la viña del alcalde Angelo Mayorga de una cuadra de largo. El acto es certificado a falta de escribano por el alcalde Juan Corbalán y Castilla. (X,EC,P41,147)
En la escribanía de Gaspar de Otero el 15/9/1733, se reúnen el maestre de campo Manuel de Salinas y Santiago de Puebla, albaceas testamentarias de Juan de Guiñazú, para firmar un contrato de arrendamiento de una chacra (hacienda) con su molino a Joseph de Seballos, el que deberá pagar anualmente 50$ en plata sellada; en el mismo acto, se lleva a cabo un inventario de los bienes con los que cuenta la hacienda: 1.200 varas de sauce, un majuelo con 1.184 cepas y frutales cercado con espinas; en la viña hay perales y bergamotas, 162 cepas de Italia y 32 higueras, más 112 cepas de uva de Italia, 3 nogales, 3 almendros, 7 granados; también hay, un rancho con horcones maltratados y otros dos a media agua, 9 botijones de a tres a cuatro arrobas, 8 botijas, 2 tinajas de 10 arrobas y la otra con lacra que hace 20 arrobas de buqué, 3 sacos de cuero, 1 podón, 5 picos, 1 gurfia y 1 escoplo. Son testigos de la firma del contrato: Juan de la Rosa Peres y Joseph Belasco. (X,EC,P42,5)
Antonio Martínez e Isabel de Vega, declaran que han recibido por herencia de su padre Ignacio Martinez, unas tierras que se hallan a un cuarto de legua de la ciudad (San José, Guaymallén), y tienen 2 hileras de higueras que llegan hasta unos olivos y un membrillo, e incluye: una batea de amazar y un mortero grande de algarrobo de pisar aceitunas; la dicha tierra, linda por el norte con el olivar de Luisa Reinoso, por el este con el pedregal y camino carril (a Buenos Aires), por el oeste con las higueras de Isabel de Sosa (viuda de Ignacio Martinez), y por el sur con tierras de los herederos de Antonio Martínez. El escribano Gaspar de Castro certifica la venta el 22/10/1744. (X,EC,P50,136)
Juana Jofré y Urquiso viuda de Pedro Gomes Pardo, le vende a Antonio de Araujo el 19/5/1747, un cuarto de solar con el censo (contrato de censo) que tiene impuesto de media arroba de aguardiente y cuatro almudes de higos, con Convento de Nuestro Señor San Francisco anualmente; que linda por el sur con casa de Francisco Gonzales, por el norte con la calle Real, por el este calle en medio con sitio de Miguel Chacón, y por el oeste con tierras de la vendedora; al precio de 300$ en plata sellada corriente de a 8 reales cada peso. (X,EC,P52,48)
Beatriz Jofré, vecina de Mendoza, viuda de Jorge Gomez de Araujo, con el objetivo de realizar una operación inmobiliaria con Tomasa Ruis de Villegas el 26/11/1751; compuestas por 30 cuadras y media de tierra (nordeste de Guaymallén o sureste de Las Heras) en que se halla edificado y plantado lo siguiente: una casa con su corredor, 1.000 cepas frutales, 287 varas de sauce, 9 perales, 11 manzanos, 5 membrillos, 12 guindos, 5 higueras; una ramada, una cocina, dos trojes y un ranchón, más 200 adobes sueltos; y todo lo referido lo recibió por herencia de sus padres; y linda por el este calle en medio con viña y tierras de Margarita de Sosa, sitio de Matilde Barros, Antonio Araujo y de los herederos de los Basques; por el oeste con tierras de la Compañía de Jesús (Jesuítas); por el sur con la sequia que riega Margarita Sosa, tierras de Antonio Araujo y del Colegio de la Compañía; y por el norte se ignoran los dueños de las tierras. Al final del acto y a la firma de escritura, no se ponen de acuerdo y la operación no se realiza (X,EC,P60,110). El 16/2/1752, Beatriz le vende a Gregorio Morel y Margarita de Sosa, 25 cuadras de la propiedad referida con todo lo edificado y plantado; siendo testigos del acto: Juan Pereyra de Carballo y Lucas Obredor, por no saber firmar Margarita lo hace en su lugar Gregorio (X,EC,P61,28).
Joseph Rodriguez y su esposa Nicolasa Ferreira le venden a Bernardo Ferreira, vecino de Buenos Aires; un pedazo de viña con 538 cepas, 16 matas de sauce, más un pedazo de tierra contiguo y una huerta de árboles con 7 higueras, 6 perales y 3 membrillos; las que fueron recibidos por herencia de los padres de Nicolasa, Vicente Ferreira y Viviana Gutierrez; que linda por el sur calle por medio con tierras de Joseph Videla, por el norte con los herederos de Pedro Ferreira, por el oeste con viña de Gregoria Ferreira, y por el este con viña de Justo Ferreira. El acto es certificado por el escribano Francisco de Videla el 24/10/1759 (X,EC,P72,117). El 26/10, Bernardo le compra a Justo la parte de tierra antes dichas (X,EC,P72,120).
Santiago de Lopez y su esposa Luisa de Sosa le venden a Juan Antonio Sarmiento el 2/11/1763, un sitio que recibió Luisa por herencia de sus padres, y en el que se hallan 744 cepas, 150 sauces, 4 granados, 9 membrillos, 8 manzanos peras, 4 manzanos, 6 perales, 10 higueras, 3 almendros, y lo demás que en dicho sitio se halla edificado y plantado; que linda por el este con la calle Real, por el oeste con la acequia Principal con que se riega, por el sur con sitio y viña del comprador y sus hermanos, y por el norte con viña de Casilda Peralta. El acto es certificado por el escribano Francisco de Videla. (X,EC,P79,99)
El 28/4/1768 comparecen ante el escribano Francisco de Videla, Manuel Segura y Joseph Sebastián de Sotomayor, Juez Comisionado por el Gobierno de este Reino, para la ocupación de Temporalidades que fueron de los Padres Jesuítas de esta ciudad; al que se le ha arrendado en 250$ anuales por el término de 3 años o el que fuere voluntad de su Majestad, un molino de pan corriente con todos sus aprestos (calle Ayacucho y Costanera, Ciudad de Mendoza). (X,EC,P87,59); dos cuartos de bodega; una huerta de árboles con 76 higueras, 5 olivos, 21 perales, 3 nogales, 23 manzanos, 20 membrillos y 2 albaricoques, 2 paseras de secar fruta con sus cañizos y sus respectivos horconcillos en que se sostienen, las cuales se trasladaron de la Hacienda de la Cañada, todo lo dicho edificado y plantado en 3 cuadras de tierra, la una de ellas comidas en muchas partes de las aguas que bajan por el Zanjón (Canal Zanjón Cacique Guaymallén) inmediato. De todo lo cual se da por entregado a su satisfacción por haberlo recibido en mi presencia y de los testigos: Ventura Lopes, Fermín Martínez de Virgala y Joseph Norberto de Videla. (X,EC,P87,59)
Andrés Tadeo Lemos, Clérigo Presbítero Domiciliario del Obispado, hijo de Juan de Lemos Carvajal y Catalina Guevara, emite su testamento el 13/4/1773, y en el declara que una parte de sus bienes sean donados para el beneficio y alimento de los pobres de la cárcel, por lo que se hace un inventario de ellos en el que dice que tiene 46 plantas de uva negra embraceradas en los márgenes de la viña a 3,3 Reales cada planta y un parralito de moscatel en dicha viña con 12 plantas a 3 Reales cada una; también declara, una bodega con dos puertas de dos manos con cerradura y llave, con cuatro tirantes y su media agua al costado este que se comunica por arcos a la bodega en 650$; también declara, una huerta de árboles que incluye: 8 membrillos a 3 Reales, 11 granados a 3 reales, 57 higueras a 12 Reales, 2 manzanos a 8 Reales, 1 parral de moscatel en horcones de algarrobo con 45 plantas a 3 Reales; también declara, un molino de pan con su patio y un callejón por el que se entra al mismo, con tres piedras gastadas y el rodezno maltratado, y un cuarto viejo en donde está el dicho molino, todo tasado a 600$; todo linda por el oeste con sitio y huerta de árboles de los herederos de Bernarda Guevara, por el este con la acequia grande que baja a esta ciudad. (X,EC,P95,10)
El presbítero Francisco Correa de Saa emite su testamento el 9/8/1775, y en el declara que tiene: una casa en la ciudad que tiene dos bóvedas con sus puertas que sirven para guardar fuegos para San Juan (fuegos artificiales para la fiesta de San Juan Bautista); más, un parral de moscatel con varios árboles frutales; más, 4 láminas con las imagenes del Rosario, del Carmen, de San Francisco y San Joaquín; más, un altar portátil de jacarandá con sus tres chapas de plata; más, un cuadro de Nuestra Señora del Carmen de a vara; más, una paila de hacer dulce y otra de panales (¿miel?); más, dos planchas de planchar ropa; más, dos parrillas y un asador de fierro; también declara, una viña y 14 tinajas llenas de vino y 3 de aguardiente, y en las vasijas de Arismendi (vecino) hay 290 arrobas de vino y se rebaja de borra 22 arrobas. (X, EC, P100, 10. Inventario completo)
Por orden del 16/1/1788 se le exige al ministro Jose Antonio Palacios de la Real Hacienda de Mendoza y su esposa Maria Josefa Escalante, que haga un inventario de sus bienes y dice que tiene: una viña, casa, bodega y parrales, que junto a los bienes muebles hacen un total de 14.074$. Luego hace un detalle pormenorizado y dice que tiene: 580 plantas de moscatel en producción (8 Reales cada una) y 68 nuevas (2 Reales), 8 membrillos (3 Reales), 14 manzanos y algunos perales (12 Reales), 23 olivos nuevos (4 Reales) y 8 olivos frutales (5 Reales), 20 higueras frutales (2$) y 12 nuevas (4 Reales), 8 granados frutales (4 Reales), 13 perales y algunos bergamotos (2$), 15 ciruelos frutales (8 Reales), 12 nogales nuevos (4 Reales) y 4 frutales (4$), 4 albaricoques (8 Reales), 6 guindos (3 Reales), 4 almendros (12 Reales), 25 naranjos nuevos (4 Reales), 1 cañaveral (3$) y 124 matas de sauces con varillaje de 4 años (6 Reales cada mata); también, 10.000 cepas y 1.000 embraceradas (6 Reales c/u). (X,EC,C85,D17)
Angela Chirino de Posadas, viuda del capitán Juan de Corbalán, pide la división de bienes el 1/10/1778 ante el escribano Francisco de Videla, y declara una huerta de árboles con 25 higueras y 2 perales, la que linda por el este con el molino del Convento de Santo Domingo calle en medio, por el oeste calle en medio con finca de Juan Antonio Sarmiento, por el norte con viña de los herederos de Luis Villanueva, y por el sur con viña de Bernardo Sarmiento. (X, EC, P103, 95)
Angela Chirinos, viuda de Juan de Corbalán, se presenta ante le escribano José Lagos el 14/8/1779, a fin de hacer donación de algunos bienes recibidos de su hijo Clemente Corvalán para que sean entregados a su hijo Francisco Borja Corvalán, que se compone de una chacra y en ella una viña con 7.663 cepas, de las cuales 145 son moscates; más, un huerta de árboles con 143 cipreses, 15 manzanos, 8 perales, 10 nogales, 12 olivos, 33 higueras y 8 almendros; más, una bodega con dos lagares con su corredor a la parte del norte, un palenque al costado de dicha bodega con su ramadón, y un pozo de guardar orujo; más, una casa con jardín y oficinas; más, 2 tinajas con buqué de 229 arrobas, 18 pipas, 2 pailas aujereadas y remendadas, 1 enfriadera con buqué de 12 arrobas, 1 embudo de madera, 1 zaranda usada; lo que ha sido tasado por Josef Sebastián de Sotomaior en 8.262$. (X, EC, P107, 73)
En agosto de 1791, Juan Morel le escribe a Josef Amigorena y le dice que el día 21 o 22 del que corre, caminarán tres vecinos con sus mulas a traer 7 cargas de plantas de frutales: higueras, perales, granados, manzanos y algunas de uva negra y moscatel; las que se pueden pedir con tiempo; a su vez, tiene que cortar madera en la sierra para las casas que ya tiene hechas algunas de adobe. También vendrán algunas plantas de cañas para ponerlas en algunas ensenadas de arroyos, que sauces aquí hay muchos. (X,EC,C69,D36)
La seccional zona sur de la Dirección de Industrias y Fomento Agricola en San Rafael, recibiría 9/10/1944, una partida de 3.000 kilos de arseniato de plomo y 2.000 kilos de sulfato de cobre, los que serían repartidos entre los fruticultores y viticultores. Si bien la cantidad recibida de estos desinfectantes no alcanza a cubrir las necesidades del departamento en el primer proceso de cura de los montes frutales y viñedos, con ella se logrará conjurar en gran parte la situación. (8, 9/10/1944, 9. En 1945, La Agronomía Regional de Mendoza vendía el arseniato de plomo a 2,20 $/kg: 11/10/1945, 9)
Bibliografía
1) Academia Nacional de la Historia (1945): Actas Capitulares de Mendoza Tomo I.
2) Junta de Estudios Históricos de Mendoza (1961): Actas Capitulares de Mendoza Tomo II.
3) Academia Nacional de la Historia (1974): Actas Capitulares de Mendoza Tomo III.
4) Academia Nacional de Historia (2011): Actas Capitulares de Mendoza Tomo IV.
5) Medina, José Toribio (1888-1902): Colección de documentos inéditos para la historia de Chile, Tomos 1 al 30.
6) Espejo, Juan Luis (1954): La Provincia de Cuyo del Reino de Chile I y II.
7) Biblioteca Indec.gob.ar; Censos Nacionales.
8) Diario Los Andes (Mendoza), fecha, página.
X) Archivo General de la Provincia de Mendoza: Carpetas y Documentos (C,D), Protocolos (P), Revistas (R).
